NEJNOVĚJŠÍ PUBLIKACE EVY FILIPOVÉMilí přátelé dobrého jídla,
mám ráda chutnou a kvalitní kuchyni. Měla jsem možnost navštívit stovky restaurací v mnoha zemích světa a zkusit hodně specialit. Vždy se snažím dopředu, než vyrazím na cesty, zjistit od přátel, kteří již v daném městě byli, které restaurace stojí za to navštívit (teď pominu vyhlášené restaurace známé z bedekrů a časopisů). Když nemám žádná doporučení, tak se ptám místních obyvatel, jaké podniky jsou jejich nejoblíbenějšími. Je to moje velká vášeň navštěvovat hospůdky, bistra a restaurace.
Eva Filipová - AuthorEva Filipová is principally concerned in etiquette and manners. She wrote A Guide to Etiquette and the Excellent Menu. After 1991 she was one on the first who started successful courses for women. She studied at the International School of Aesthetics in New York. She is a member of the body of editors in Prestige magazine she has written many interesting reports from exotic countries. She is a co-authorof the Golden Cookbook. Her exceptional interest in gastronomy and knowledge of the environment led her to write this book. She adores the book of chefs and she considers their creations to be work of high art.
| Olivová tapenáda doplní posezení u vína | Array Tisk Array |
| Napsal uživatel Eva Filipová |
|
K posezení u vína se skvěle hodí tapenáda. Je za několik minut hotová, stačí mít doma olivy, ančovičky a kapary.
 Rychlý recept mi poradil šéfkuchař hotelu Holiday Inn Ladislav Douša.Suroviny : 150 g černých oliv, 1-2 stroužky česneku, 2 filátka z ančoviček (v oleji), 1 kávová lžička sterilovaných kaparů, pepř, kapka olivového oleje, toustový chléb Postup : Olivy s česnekem rozmixujte, přidejte ančovičky, kapary a opepřete. Podle potřeby přidejte kvalitní olivový olej. Potom tapenádu natírejte na opečený bílý toustový chléb nebo rozpečenou bagetu. K pokrmu se skvěle hodí například Ryzlink rýnský 2008, pozdní sběr, vinařství Sonberg, Sauvignon 2009, Conterenzio, Alto Adige nebo růžové víno Cabernet d'Anjou 2008, Val De Loire. Objednejte si víno k tomuto jídlu v internetové vinotéce Sklenka-vina.cz |
Mušle svatého Jakuba s rizotem z řapíkatého celeruEva Filipová Oblíbila jsem si recept Vlastimila Fejtka z restaurace Patriot v Mariánských Lázních. Rizoto, které je proloženo opečenými rajčaty, je...Více |
Mušle svatého Jakuba s květákovou kašíEva Filipová K nejkrásnějším mušlím patří hřebenatky, jejichž lastury jsou na povrchu loučovitě rýhované a na vnitřní straně porcelánově bílé.Více |
Kalamáry s česnekem a petrželíEva Filipová Potřebujete po Vánocích svůj jídelníček trochu odlehčit? Zkuste kalamáry, které jsou běžně k dostání, jejich příprava jeVíce |
Lahodná treska v křupavém bramborovém těstíčkuEva Filipová Jednou z nejoblíbenějších mořských ryb je treska, vysoce ceněná pro bílé a chutné maso.Více |
Filet z mořského vlka s cuketou, rajčaty a choron omáčkou Eva Filipová Doporučuji mořského vlka, kterého jsem ochutnala v nově otevřené restauraci Chagall'Více |
Pečený siven plněný hráškovými lusky a slaninouEva Filipová Pokud v létě dáváte přednost rybám, vyzkoušejte sivena.Více |
Vánoční tlačenka z kapra Eva Filipová Zkuste na Štědrý den netradiční recept – tlačenku z kapra. S trochou zakysané smetany vás osloví jemnou chutí.Více |
Olivová tapenáda doplní posezení u vínaEva Filipová K posezení u vína se skvěle hodí tapenáda. Je za několik minut hotová, stačí mít doma olivy, ančovičky a kapary. Více |
Chřestová charlotta s langustinami a salátemEva Filipová Mnozí labužníci chřest upřednostňují uvařený v páře a přelitý rozpuštěným máslem, holandskou omáčkou neboVíce |
| Další články | ||
© 2012 Eva Filipova - Recepty, kulinářství, kuchařky, gastronomie
