NEJNOVĚJŠÍ PUBLIKACE EVY FILIPOVÉMilí přátelé dobrého jídla,
mám ráda chutnou a kvalitní kuchyni. Měla jsem možnost navštívit stovky restaurací v mnoha zemích světa a zkusit hodně specialit. Vždy se snažím dopředu, než vyrazím na cesty, zjistit od přátel, kteří již v daném městě byli, které restaurace stojí za to navštívit (teď pominu vyhlášené restaurace známé z bedekrů a časopisů). Když nemám žádná doporučení, tak se ptám místních obyvatel, jaké podniky jsou jejich nejoblíbenějšími. Je to moje velká vášeň navštěvovat hospůdky, bistra a restaurace.
Eva Filipová - AuthorEva Filipová is principally concerned in etiquette and manners. She wrote A Guide to Etiquette and the Excellent Menu. After 1991 she was one on the first who started successful courses for women. She studied at the International School of Aesthetics in New York. She is a member of the body of editors in Prestige magazine she has written many interesting reports from exotic countries. She is a co-authorof the Golden Cookbook. Her exceptional interest in gastronomy and knowledge of the environment led her to write this book. She adores the book of chefs and she considers their creations to be work of high art.
| Lahodný koláč z meruněk |
|
Konečně můžete využít zásob, které jste si udělali v létě.
 Pokud jste si připravovali kompoty z různých druhů ovoce, teď je čas, kdy se budou hodit do moučníků. Zkuste krásně nadýchaný, lehký a především chutný koláč s jogurtovým krémem a meruňkami.Na těsto : 4 vejce, 150 ml slunečnicového oleje, 150 g cukru krupice, 2 pudinky s vanilkovou příchutí, 50 g polohrubé mouky, 2 kávové lžičky kypřicího prášku do pečiva Na krém : 1 meruňkový jogurt, cca 200 - 250 g, 500 ml smetany, 5 plátků želatiny, 1 sklenice (plechovka) půlených meruněk Všechny suroviny na těsto vložte do mísy a pomocí elektrického mixéru šlehejte při nejvyšší rychlosti 2 - 3 minuty. Těsto dejte do dortové formy, vymazané a vysypané hrubou moukou, hezky ho uhlaďte a pečte v rozehřáté troubě na 180 stupňů (v horkovzdušné na 160 stupňů) asi 25 - 30 minut dozlatova. Koláč nechte vychladnout. Potom jej polijte šťávou z meruněk a nechte vsáknout. Připravte si krém : Důkladně promíchejte ovocný jogurt s našlehanou smetanou a želatinou. Tu namočte na deset minut do ledové vody, sceďte a rozehřejte v mikrovlnné troubě. Polovinu krému natřete na koláč, pak přidejte meruňky a druhou polovinu krému. Uhlaďte a vložte na tři hodiny (nebo ještě na delší dobu) do chladu. Krájejte opatrně horkým nožem. Krém můžete ještě osladit a okyselit citronem podle vaší chuti. K tomuto dezertu se hodí spíše sladké nabo polosladké víno, které si můžete vybrat v internetové vinotéce www.sklenka-vina.cz |
Švestkový koláčEva Filipová Když Karel IV. dovezl z Francie do Čech sazenice švestky, jistě netušil, jak se ujme, jaké velké oblibě se bude těšit a jak úchvatná bude...Více |
Tvarohový trhanec se skořicíEva Filpová Trhanec je nadýchaný, lehký a jeho příprava snadná. Ochutnala jsem ho u Dušana Jakubce, Více |
Masopustní domácí koblihyEva Filipová Tradiční masopustní sladkostí jsou koblihy. Hospodyňky si na jejich výrobě dávaly záležet.Více |
Vanilkový mls z piškotového těstaEva Filipová Takhle vypadá koláč, po kterém se jen zapráší. Objevila jsem ho u šéfcukrářky pražského hotelu Holiday Inn Jitky Kohoutové.Více |
Hruškový tarte tatinEva Filipová I z hrušek se dá čarovat. Klasický tarte tatin je sice jablečný, ale hrušky nahradí jablka naprosto rovnocenně.Více |
Piškoty s pařížskou šlehačkou a banány v čokoláděEva Filipová Chutný dezert vykouzlíte z domácích piškotů, banánů a pařížské šlehačky. Piškoty si můžete upéct do zásoby, protože děti je...Více |
Lahodný koláč z meruněkEva Filipová Konečně můžete využít zásob, které jste si udělali v létě.Více |
Žloutkové řezy jako z cukrárnyEva Filipová Žloutkové řezy se dlouhá léta těší velké oblibě. Jsou lahodné a zvládnou je připravit díky jejich nenáročnosti i začínající...Více |
Šlehačkový dort s višněmiJan Pokorny Tento dort se hodí nejen k oslavě narozenin. Čerstvé višně povařené ve víněVíce |
| Další články | ||
© 2012 Eva Filipova - Recepty, kulinářství, kuchařky, gastronomie
