NEJNOVĚJŠÍ PUBLIKACE EVY FILIPOVÉMilí přátelé dobrého jídla,
mám ráda chutnou a kvalitní kuchyni. Měla jsem možnost navštívit stovky restaurací v mnoha zemích světa a zkusit hodně specialit. Vždy se snažím dopředu, než vyrazím na cesty, zjistit od přátel, kteří již v daném městě byli, které restaurace stojí za to navštívit (teď pominu vyhlášené restaurace známé z bedekrů a časopisů). Když nemám žádná doporučení, tak se ptám místních obyvatel, jaké podniky jsou jejich nejoblíbenějšími. Je to moje velká vášeň navštěvovat hospůdky, bistra a restaurace.
Eva Filipová - AuthorEva Filipová is principally concerned in etiquette and manners. She wrote A Guide to Etiquette and the Excellent Menu. After 1991 she was one on the first who started successful courses for women. She studied at the International School of Aesthetics in New York. She is a member of the body of editors in Prestige magazine she has written many interesting reports from exotic countries. She is a co-authorof the Golden Cookbook. Her exceptional interest in gastronomy and knowledge of the environment led her to write this book. She adores the book of chefs and she considers their creations to be work of high art.
|
Postup: Na másle s olejem orestujeme hladkou mouku, zalijeme vodou z uvařených brambor a mlékem, rozšleháme, přidáme koření a vaříme asi 20 minut. Pak přidáme orestované houby, vařené brambory, dochutíme solí, pepřem a octem a zjemníme smetanou a druhou polovinou másla. Nakonec dáme nasekaný čerstvý kopr. Do vroucí osolené vody s octem lehce rozklepneme na lžíci křepelčí vajíčko, které vaříme asi 1 – 2 minuty. (Vajíčko musí zbělat.) Toust zlehka opečeme a vajíčka položíme na toust. |
Česnekový krém s liškamiEva Filipová Česnekový krém s liškami , pažitkový toastVíce |
Dobrý vývar je pro chuť paelly důležitýEva Filipová Původně se vařila ve Valencii a základem byli zajíc, šneci a kuře, postupně se složení začalo měnit podle regionu. Více |
Kulajda se ztraceným křepelčím vejcem na toustuEva Filipová Kulajda se ztraceným křepelčím vejcem na toustu
Více |
Lahodná rajčatová polévka s hlívou ústřičnouEva Filipová Rajčata dnes patří k nejoblíbenějším druhům zeleniny vůbec. V současnosti existuje takové množství odrůd,Více |
© 2012 Eva Filipova - Recepty, kulinářství, kuchařky, gastronomie
