NEJNOVĚJŠÍ PUBLIKACE EVY FILIPOVÉMilí přátelé dobrého jídla,
mám ráda chutnou a kvalitní kuchyni. Měla jsem možnost navštívit stovky restaurací v mnoha zemích světa a zkusit hodně specialit. Vždy se snažím dopředu, než vyrazím na cesty, zjistit od přátel, kteří již v daném městě byli, které restaurace stojí za to navštívit (teď pominu vyhlášené restaurace známé z bedekrů a časopisů). Když nemám žádná doporučení, tak se ptám místních obyvatel, jaké podniky jsou jejich nejoblíbenějšími. Je to moje velká vášeň navštěvovat hospůdky, bistra a restaurace.
Eva Filipová - AuthorEva Filipová is principally concerned in etiquette and manners. She wrote A Guide to Etiquette and the Excellent Menu. After 1991 she was one on the first who started successful courses for women. She studied at the International School of Aesthetics in New York. She is a member of the body of editors in Prestige magazine she has written many interesting reports from exotic countries. She is a co-authorof the Golden Cookbook. Her exceptional interest in gastronomy and knowledge of the environment led her to write this book. She adores the book of chefs and she considers their creations to be work of high art.
| Jablečná hraběnka |
|
Jablka jsou vděčným ovocem do koláčů a jsou k mání po celý rok.
 Proto receptů na jejich přípravu není nikdy dost. Koláč Hraběnka je velmi jednoduchý a svojí lehkostí a neuvěřitelnou vláčností zachutná opravdu všem.Přísady : 300 g másla, 225 g cukru krupice, 6 žloutků, 725 g polohrubé mouky, 1/2 kg jablek, 100 g rozinek, 60 g vlašských ořechů, 15 g skořice, 6 bílků - na sníh Máslo a krupicový cukr vyšlehejte, přilijte 6 žloutků, smíchejte a na závěr ještě přimíchejte polohrubou mouku. Těsto vymíchejte (vyšlehejte) a víc jak polovinu těsta rozprostřete na vymazaný plech a předpečte dozlatova. Smíchejte jablka, rozinky, nastrouhané ořechy, skořici a vše poklaďte na předpečené těsto. Z bílků vyšlehejte sníh, který rozetřete na jablka, a na závěr nahoru nastrouhejte zbylé těsto. Pečte v troubě při 150 °C 25 minut. |
Kakaová roláda s jogurtovou šlehačkouEva Filipová Bylo pro mě milým překvapením, když jsem objevila v pražské restauraci Prosecco báječnou roládu.Více |
Hruškový tarte tatinEva Filipová I z hrušek se dá čarovat. Klasický tarte tatin je sice jablečný, ale hrušky nahradí jablka naprosto rovnocenně.Více |
Dopřejte si domácí zmrzlinuEva Filipová Základem pro výrobu domácích zmrzlin jsou vyšlehané žloutky s cukrem a smetana. Můžete zkusit různé druhy.Více |
Piškoty s pařížskou šlehačkou a banány v čokoláděEva Filipová Chutný dezert vykouzlíte z domácích piškotů, banánů a pařížské šlehačky. Piškoty si můžete upéct do zásoby, protože děti je...Více |
Vanilkový mls z piškotového těstaEva Filipová Takhle vypadá koláč, po kterém se jen zapráší. Objevila jsem ho u šéfcukrářky pražského hotelu Holiday Inn Jitky Kohoutové.Více |
Šlehačkový dort s višněmiJan Pokorny Tento dort se hodí nejen k oslavě narozenin. Čerstvé višně povařené ve víněVíce |
Koláč z mascarpone a zakysané smetany Eva Filipová Mám nejraději koláče, které jsou nenáročné na přípravu, zároveň osvěžující a vzbuzují pocit, že jsem příliš nezhřešila. Více |
Žloutkové řezy jako z cukrárnyEva Filipová Žloutkové řezy se dlouhá léta těší velké oblibě. Jsou lahodné a zvládnou je připravit díky jejich nenáročnosti i začínající...Více |
Jablečná hraběnkaEva Filipová Jablka jsou vděčným ovocem do koláčů a jsou k mání po celý rok.Více |
| Další články | ||
© 2012 Eva Filipova - Recepty, kulinářství, kuchařky, gastronomie
