| Česká kuchyně v moderním pojetí |
|
Co jiného v Česku chceme vařit, než českou kuchyni? Každý se vrací ke kořenům, každý z nás by měl být hrdý na své předky, na tradice a oprašovat to, na co se někdy zapomíná.
 Naše prababičky, babičky vařily skvěle, dokázaly zpracovat vše, co jim dům dal. Věděly, že i to nejobyčejnější jídlo je potřeba servírovat tak, aby lahodilo oku a aby potěšilo ty, pro které je určeno. Recepty, které předávaly dál , si zaslouží stálou pozornost v kulinářském světě. Samozřejmě, že se vše vyvíjí a tak i recepty babiček se postupně modifikují, díky surovinám a celosvětovému trendu. Ale základ zůstává stále stejný. A s ním je potřeba pracovat. Snažila jsem se sestavit to nejlepší, co by v české kuchyni nemělo chybět. Pomáhali mi naši přední odborníci a tak doufám, že vás potěší nejen výběr jídel, ale i moderní pojetí české gastronomie. Vařte, zkoušejte podle receptů v této knize a užívejte si to stejně jako já, když jsem pro vás knihu připravovala.S láskou Eva Filipová autorka Rozhovor s Evou Filipovou o publikaci Česká moderní kuchyně |
© 2012 Eva Filipova - Recepty, kulinářství, kuchařky, gastronomie
